La Cuineta

Quesada

2007-12-14T07:09:00.000-08:00

Ingredientes:

1 Yogurt natural
170grs. Azúcar
140 grs. Harina
200 ml. de Nata liquida
2 Huevos
½ litro de leche

Preparación:

Mezclar todo los ingredientes menos la harina, una vez obtengamos una mezcla homogenea iremos añadiendo poco a poco la harina. Verteremos en un molde untando con margarina y al horno 190º unos 40-45 minutos.

Magdalenas

2007-12-14T06:36:00.001-08:00

Ingredientes:

100grs. Maicena (harina de maíz)
400grs. Harina
250grs. Azúcar
½ vaso de leche
4 Huevos
1 sobre levadura
1 vaso de aceite
Nocilla y fideos de chocolate

Preparación:

Mezclaremos el azúcar, la leche, los huevos y el aceite hasta conseguir una masa homogenea,
por otra parte mezclaremos las harinas y la levadura, esta mezcla la iremos echando poco a poco a la primera masa que hicimos. Yo lo que hice fue echar un poco de masa a los moldes de papel un poquito de nocilla y mas masa, y a otros papeles solo les puse masa y los espolvoree con fideos de chocolate, por ultimo lo metemos al horno a 190º unos 15-20 minutos.

Tarta Magica

2007-12-04T09:56:00.000-08:00

Ingredientes:

Flan:

600 ml de leche
20 g. azúcar avainillado
4 huevos
20 g. de azúcar

Chocolate:

200g. de chocolate negro
150g. de mantequilla
150g. de azúcar
3 huevos
100g. de harina
1 cuchara de café de levadura
1 pellizco de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C .

Llevar la leche a ebullición. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego y cubrir. Reservar.
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría.Añadir al chocolate fundido, 150g de azúcar y luego 3 huevos batidos.Incorporar la harina previamente tamizada con la levadura y la sal.Trabajar la masa. Reservar.

Preparar el flan:

En un bol, trabajar 4 huevos con 40g de azúcar. Ahora utilizaremos la leche previamente hervida, verter sobre los huevos sin dejar de batir. Reservar. Caramelizar el molde. Echar la preparación del chocolate en el molde, luego el flan. Cubrir el molde con una hoja de papel de aluminio con cuidado de no ponerlo en contacto con el flan.Meter la tarta al baño maría en el horno durante 20 minutos a 200º. Bajar a continuación la temperatura del horno a 180°C . Retirar la hoja de aluminio y proseguir la cocción durante 30 / 40 minutos.
Sacar la tarta del horno y dejar enfriar algunos minutos. Cuando la tarta este aún tibia, desmoldar. Meter la tarta en la nevera.

Brazo de patata

2007-12-04T02:35:00.001-08:00

Ingredientes:

Puré de patatas
Leche
Carne Picada
Huevo duro
Queso rayado
Tomate frito
Mantequilla
Tomate triturado
Cebolla

Preparación:

Haremos un puré de patatas de forma habitual pero mas espeso, en un trozo de papel de aluminio verteremos el puré y dejamos enfriar, por otra parte haremos un sofrito con la cebolla y la carne picada, añadiremos el tomate triturado y dejaremos reducir. Una vez tengamos la carne lista la pondremos encima del puré, y encima de esta, el huevo duro en rodajas, dejamos enfriar para poder enrollarlo mejor. Iremos enrollándolo con ayuda del papel de aluminio y lo metemos en una nevera un rato para que al quitar el papel no se desmonte todo, una vez que le quitemos el papel untamos el brazo con el tomate frito y espolvoreamos con queso rayado y al horno a gratinar.

Antes de empezar a enrollarlo

Coulants

2007-12-03T10:11:00.000-08:00

Ingredientes para 6 / 7 unid.:

129 grs. de chocolate Nestle postres

129 grs. mantequilla

100 grs. azúcar

52 grs. harina

3 huevos

Preparación:

Metemos en el micro un bol con la mantequilla y el chocolate hasta que fundan.
Luego en un bol aparte mezclamos el azúcar y los huevos, a continuación añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y por ultimo, la harina. Los moldes se untan con mantequilla y chocolate en polvo y se llenan con la masa sin llegar a llenarnos. Se meten al congelador unas 6 horas y luego directamente al horno con aire 170º unos 9 /10 minutos. Servir caliente.

Mejillones Picantes

2007-12-01T16:41:00.000-08:00

Ingredientes:

Mejillones
Vino Blanco
Pimentón dulce y picante
Harina
Aceite
Agua

Preparación:

Coceremos los mejillones y reservaremos el agua de la cocción. Rehogaremos en aceite (no muy caliente) pimentón picante y dulce, añadiremos la harina y seguidamente el agua de cocer los mejillones y el vino blanco, dejamos cocer un par de minutos ya con los mejillones y a comer!!

Empanadillas

2007-12-01T16:30:00.000-08:00

Ingredientes:

Obleas para empanadillas La Cocinera
Atún
Huevo duro
Tomate frito

Pastel de Chocolate

2007-11-29T11:12:00.000-08:00

Ingredientes:

4 Huevos
250 grs. Chocolate
200 grs. Azúcar
400 grs. Harina
150 grs. Mantequilla
2 cucharadas de levadura en polvo

Preparación:

Se funden el chocolate y la mantequilla en el microondas y se deja enfriar la mezcla. Se van echando y mezclando el resto de ingredientes en el siguiente orden: huevos, azúcar, harina y por ultimo la levadura. Cuando estos ingredientes están bien mezclados, se incorpora el chocolate y se remueve. Se vierte la mezcla en un molde previamente enharinado y se lleva al horno, precalentado a 180º, durante 5 minutos. Se sirve caliente (aunque frió también esta muy bueno)

Recién sacado del horno
El corte

Macarrones con salsa de atun

2007-11-28T10:49:00.000-08:00

Ingredientes:

Pasta (macarrones, espaguetis, etc) en este caso Macarrones Gallo V
250 ml. Nata para cocinar
1 Lata de Atún
Queso Rayado

Preparación:

Calentamos la nata con la lata de atún escurrida, añadimos un poco de queso rayado y dejamos reducir un poco. Preparar la pasta de forma habitual, antes de añadirle la salsa a la pasta echaremos un chorrito de aceite de oliva a la pasta.

Minitortillas

2007-11-27T13:21:00.000-08:00

Ingredientes:

Huevos

Patatas

Cebolla

Aceite

Preparacion:

Haremos una tortilla normal y corriente, la diferencia es que haremos tortillas pequeñitas y las cuajaremos en el horno.

En los moldes antes de entrar al horno

Bizcocho de hormigas

2007-11-27T08:07:00.000-08:00

Ingredientes:

250 ml. Nata liquida

4 Huevos

180 grs. Azúcar

20 grs. Azúcar vainillado

250 grs. Harina

1 sobre levadura

½ Vaso de hormigas (fideos de chocolate)

Preparación:

Mezclar huevos y azucar, añadir la nata, ir añadiendo poco a poco la harina y levadura hasta conseguir una masa homogenea, por ultimo añadir las hormigas y mezclar suavememte, verter la amsa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornear 50 minutos aproximadamente, a 180º.

Flan de chocolate

2007-11-27T08:01:00.000-08:00

Ingredientes:

1 sobre flan Royal (6 raciones)

3/4 litro de leche

100 grs. chocolate Nestle postres

caramelo liquido

Preparacion:

Deshacer al baño maria el chocolate, prepararar el flan segun las indicaciones y mezclar con el chocolate, verter esta mezcla en un molde caramelizado. Dejar enfriar y a comer!!