Brazo de patata

Ingredientes:

• Puré de patatas
• Leche
• Carne Picada
• Huevo duro
• Queso rayado
• Tomate frito
• Mantequilla
  
• Tomate triturado
• Cebolla
  

Preparación:

Haremos un puré de patatas de forma habitual pero mas espeso, en un trozo de papel de aluminio verteremos el puré y dejamos enfriar, por otra parte haremos un sofrito con la cebolla y la carne picada, añadiremos el tomate triturado y dejaremos reducir. Una vez tengamos la carne lista la pondremos encima del puré, y encima de esta, el huevo duro en rodajas, dejamos enfriar para poder enrollarlo mejor. Iremos enrollándolo con ayuda del papel de aluminio y lo metemos en una nevera un rato para que al quitar el papel no se desmonte todo, una vez que le quitemos el papel untamos el brazo con el tomate frito y espolvoreamos con queso rayado y al horno a gratinar.

Antes de empezar a enrollarlo